La 73ª edizione della Sagra della Porchetta di Ariccia IGP: tre giorni di tradizione, gusto e cultura

Ariccia – Dal 4 al 6 settembre 2026, il centro storico di Ariccia ospiterà la 73ª edizione della Sagra della Porchetta di Ariccia IGP, un evento che unisce enogastronomia, cultura e spettacolo in uno dei più antichi e suggestivi appuntamenti dei Castelli Romani. Promossa dal Consorzio produttori di Ariccia IGP con il patrocinio del Comune di Ariccia, la manifestazione si conferma come una vetrina internazionale per valorizzare il patrimonio storico, gastronomico e turistico della città.

Un evento radicato nella tradizione e proiettato nel futuro
La 73ª edizione della sagra si distingue per il tema centrale: «La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera». L’obiettivo è celebrare l’eccellenza gastronomica del prodotto IGP, strettamente legato alla storia e ai saperi artigianali tramandati di generazione in generazione. Il Consorzio dei produttori, insieme alle fraschette storiche, offrirà ai visitatori la possibilità di degustare la Porchetta di Ariccia IGP appena affettata, accompagnata da vini dei Castelli Romani e piatti della tradizione.

La manifestazione si avvale della collaborazione tra istituzioni e operatori locali, con un programma che spazia dalla cultura alla sostenibilità. Tra gli appuntamenti di rilievo, il convegno istituzionale del 4 settembre a Palazzo Chigi, dedicato alla tutela della filiera e allo sviluppo del turismo enogastronomico, e una serie di iniziative ecosostenibili, come la riduzione della plastica e la raccolta differenziata, per promuovere un consumo responsabile.

Un programma ricco di eventi per tutte le età
La tre giorni di festa si articolerà in momenti clou pensati per famiglie, appassionati e turisti:

• Venerdì 4 settembre: apertura degli stand dei produttori e convegno a Palazzo Chigi. La giornata proseguirà con spettacoli di sbandieratori, stornellatori romani e il concerto dell’Orchestraccia in Piazza della Repubblica.
• Sabato 5 settembre: visite guidate straordinarie a Palazzo Chigi, artisti di strada e il live show “90 Mania The Original” in serata.
• Domenica 6 settembre: il momento più atteso sarà lo storico lancio di 3.000 panini con la porchetta in Piazza della Repubblica, seguito da spettacoli musicali e un grande finale pirotecnico.

Durante tutta la manifestazione, le fraschette storiche offriranno menù tradizionali sia a pranzo che a cena, garantendo un’esperienza autentica e immersiva.

Un’opportunità per Ariccia e i suoi tesori
La Sagra della Porchetta di Ariccia IGP rappresenta non solo una celebrazione enogastronomica, ma anche un strumento di promozione territoriale. Come sottolineato dal sindaco Gianluca Staccoli, l’evento mira a valorizzare l’identità di Ariccia e a consolidare il suo ruolo di vetrina internazionale per l’enogastronomia e l’accoglienza dei Castelli Romani.

Dalle parole del presidente del Consorzio Roberto Azzocchi, emerge la volontà di unire tradizione e innovazione, sostenendo l’intera filiera produttiva e rafforzando il legame tra prodotto, territorio e accoglienza.

Per maggiori dettagli sul programma, è possibile consultare il sito ufficiale: www.consorzioproduttoriariccia.it.